L'auberge de l'Abbaye, restaurant gastronomique Ain. Cuisine de produits vrais, des poêles, des casseroles, un piano… Ivan Lavaux, chef propriétaire des lieux, habitué des maisons étoilées
a fait le choix en 2005 de poser ses valises à Ambronay, son village natal. Il n’aime pas tricher, et propose une cuisine sincère, une cuisine de vérité, tout simplement
par le biais d’un menu unique changeant tous les jours en fonction du marché.
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